Die gesunde Alternative zum FleischFisch, sanft, schonend und zart gewürzt zubereitet, schmeckt einfach wunderbar, Feinschmecker und Hobbyköche sind davon begeistert. Das Allerbeste: Fisch liefert auch noch reichlich lebensnotwendige Fettsäuren, die gut sind für den Cholesterinhaushalt und er sollte schon deshalb viel häufiger gegessen werden. Dieses Buch macht die Entscheidung für mehr Fisch ganz leicht: es enthält mehrfach getestete Rezepte für alle Gelegenheiten, die das Gelingen garantieren. Dazu zahlreiche Informationen über den Fisch selbst und die richtige Küchentechnik.