Gibt es auch in der BRD chinesische Restaurants, die tradioneller kochen?
15 Oktober 2010
9 Comments
Mir ist aufgefallen, in chin. Restaurants ist irgenwie das Essen immer das selbe. Entweder kross- o. Süßsauer, Reis oder Nudeln,
denn Rind, Schwein, Ente o. Huhn. Beim Gemüse wird noch variert.
Aber wenig verschiedene Zubereitungen.
Deshalb langweilt mich dies und gehe nur noch selten chin. Essen.
Bitte schreibt nicht soche Sachen wie Hund und Katze, es geht mir um die Abwechslung der Zubereitung.
Ja, gibt es. Viele (nicht alle) chinesische Restaurants in Deutschland haben eine Speisekarte für deutsche Gäste und eine Speisekarte für chinesische Gäste. Letztere wird aber nur auf Anfrage ausgeteilt – und darauf findet man dann die „echten“ chinesischen Gerichte.
Das Problem ist eben, dass die meisten hier bei chinesisch an Ente süß sauer und bei indisch an Curry denken – und dementsprechend sieht das Angebot dann auch aus.
Die Zubereitung des chin. Essens ist nicht sehr variabel, nur die Speisen selbst. Allerdings sind die China-Restaurants in Deutschland, auf die deutschen Erwartungen, was die Vielfalt der Speisen anbelangt (nämlich fast keine) zugeschnitten.
Sehr Unwahrscheinlich ,ich bekam von einem Ch.Koch gesagt wenn sie echt Chinesisch Kochen würden gingen sie Pleite.
Sie haben ihre Kochkunst dem deutschen Geschmack angepasst.
Das was sie hier Kochen würde in China so niemand essen.
Wie mein Vorschreiber schon gesagt hat, das Essen ist auf den deutschen Geschmack ausgerichtet. Ich lebe in China und kann nur sagen, dass das Essen sehr vielfältig ist und in jeder Provinz anders gekocht wird. Dazu kommt, dass die meisten Restaurantbetreiber in Deutschland aus Hongkong kommen, man findet nur selten ein Sechuan Restaurant in Deutschland. Ab und zu genehmige ich mir auch ein süßsauer Gericht aber das ordert hier in China fast nie jemand.
Wohl kaum! Es gibt ein Sprichwort, das sinngemäß besagt, sie essen alles zwischen Himmel und Erde (was Hunde, Ratten, komische Vögel und Insekten einschließt).Aber auch faule Eier und andere Leckereien
Geh in ein China-Restaurant wenn nicht allzuviel los ist. Dann bitte den Chef, dass er den Koch für dich „echt chinesisch“ kochen lässt.
Die Chinesen sind da sehr flexibel und freuen sich sogar meist darüber, wenn sich jemand für ihr „richtiges“ Essen interessiert.
Es könnte allerdings sein, dass es gar nichts chinesisches gibt, da viele China-Restaurants von Vietnamesen geführt werden. Aber ist ja auch gut. Viel Spaß!
In Frankfurt am Hbf gibt es Restaurant, die tarditionell kochen. Auch chinesische Teigtaschen in allen Variationen nach Beifang-Art gitb es dort. Deshalb denke ich, dass es in Deutschland auch noch andere Restaurants gibt, die so kochen.
In Berlin in der Kantstraße gibt es das chinesische Restaurant „Good friends“, dass neben den typischen Gerichten auch original kocht. Die separate Speisekarte ist allerdings komplett auf chinesisch.
Es gibt in China viele völlig unterschiedliche Arten der Küche – hier dagegen wird alles zu einem durchschnittlich beliebigen Einheitsbrei verwässert.
Ein Cantonese würde z.B. nur ungern etwas aus dem Norden essen wollen – und umgekehrt. Man isst völlig andere Gerichte.
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