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Wie heißt die Kaffeesorte deren Bohnen in Katzenmägen verdaut werden um nachher besser zu schmecken.?

15 Oktober 2010 4 Comments

Und ist das dann „Fermentation“?

4 Comments »

  • Freddie ツ Mercury said:

    Kopi Luwakhttp://de.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak

    # 15 Oktober 2010 at 16:36
  • Oliver.K said:

    Das ist der Kopi Luwak (Zibet-Kaffee):http://www.wdr.de/radio/wdr2/weltzeit/33…
    Auf die Fermentation wird in dem WDR-Link ebenfalls eingegangen.

    # 15 Oktober 2010 at 19:56
  • dotty said:

    Das neue Highlight für Trendsucher und abenteuerlustige Feinschmecker ist eine indonesische Kaffeesorte, die ihr besonderes Aroma der Fermentierung in Katzenmägen verdankt.
    Kopi Luwak heißt die Sorte, deren Bohnen nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbands aus Hamburg zunächst von einer bestimmten Schleichkatzenart gefressen werden. Im Magen der Tiere angekommen, gären die Kaffeebohnen. Nach dem Ausscheiden werden sie aufgesammelt und aufbereitet.

    # 15 Oktober 2010 at 23:08
  • Mutter Schagalla said:

    Katzenurin enthält zwar auch Gerbstoffe ist aber nicht sonderlich bekömmlich!

    # 16 Oktober 2010 at 05:36

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